Infarinate delle fette di petto di tacchino
In una padella mettete abbondante burro e aggiungete le fette infarinate e giratele fino a doratura. A cottura togliete dalla padella.
Nella padella mettete il succo di un limone e di una o più arance secondo quantitativo della carne. Cominciate a far restringere la salsa. Quando comincia a diventare una crema aggiungete un cucchiaio di miele. Quando comincia a restringersi ma è ancora liquida, rimettete le fette di tacchino, girandole, e portate la salsa ad una consistenza cremosa.
A parte prendete dei piselli, mettete un filo di olio e un pizzico di sale. Riscaldate e fare prendere sapore senza esagerare nella cottura.
Ora prendete un vassoio, mettete sul fondo i piselli, subito sopra le fette di tacchino, e coprite tutto con la salsa a cucchiaiate. Potete guarnire il vassoio con fettine fini di limone e arancia.
Buon appetito
